Dans l'engagement de politique qualité de la Direction Générale, l’un des objectifs importants est  "l’amélioration continue pour pérenniser la confiance de nos clients".

Pour permettre d’atteindre cet objectif au niveau de la qualité de la bière, des indicateurs ont été mis en place afin d'améliorer :

wla régularité de qualité au niveau du brassage ( % évaporation au brassage, temps de brassage).

la teneur en oxygène à la filtration de la bière (diminution) = une stabilité de goût dans le temps.

la bactériologie des installations afin d'avoir la bière la plus pure en goût possible.